Лосось на гриле с лимоном и травами, с пловом из киноа

Лосось на гриле — восхитительное и полезное блюдо, которое всегда впечатляет. В сочетании с ароматным пловом из киноа он создаёт сытное и питательное блюдо. Эта статья расскажет вам, как приготовить аппетитный лосось на гриле с лимоном и травами и восхитительным пловом из киноа. Приготовьтесь насладиться взрывом вкусов и текстур!

Ингредиенты

Для лосося на гриле с лимоном и травами:

• 4 филе лосося
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 столовая ложка свежего укропа, измельченного
• 1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной
• Соль и перец по вкусу

Для плова с киноа:

• 1 стакан киноа
• 2 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан смеси овощей (морковь, горошек, кукуруза)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной
• Соль и перец по вкусу

Инструкция

Приготовление лосося на гриле с лимоном и травами:

1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, лимонную цедру, свежий укроп, свежую петрушку, соль и перец.
3. Щедро смажьте филе лосося маринадом с обеих сторон.
4. Выложите филе лосося на разогретый гриль и готовьте примерно 4-5 минут с каждой стороны, или пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко отделяться от сковороды. вилкой.
5. После приготовления снимите лосось с гриля и дайте ему постоять несколько минут.

Приготовление плова с киноа:

1. Промойте киноа под холодной водой и слейте воду.
2. В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и обжаривайте до прозрачности.
4. Добавьте промытую киноа в кастрюлю и готовьте пару минут, периодически помешивая.
5. Влейте овощной бульон и доведите его до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите киноа на медленном огне около 15–20 минут или пока вся жидкость не впитается.
7. В отдельной сковороде нагрейте немного оливкового масла и обжарьте смешанные овощи до готовности.
8. После того, как киноа сварится, разрыхлите ее вилкой и добавьте обжаренные овощи, лимонный сок и свежую петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подача

Для подачи выложите на тарелку порцию лосося, приготовленного на гриле с лимонными травами, и положите рядом щедрую порцию плова с киноа. Яркие цвета и соблазнительный аромат покорят вас. Украсьте блюдо веточкой свежего укропа или петрушки для дополнительной элегантности.

Варианты и советы

1. Для цитрусового оттенка можно добавить в маринад для лосося на гриле немного апельсинового сока. 2. Поэкспериментируйте с различными травами, например, тимьяном или базиликом, чтобы создать свой уникальный вкус. 3. Если вы предпочитаете копчёный привкус, можно использовать кедровую доску для приготовления лосося на гриле. 4. Вы можете разнообразить плов с киноа, добавив любимые овощи или немного поджаренных орехов для хрустящей корочки. 5. Если вы вегетарианец или веган, можете заменить лосось жареным тофу или темпе, маринованным в аналогичной смеси лимона и трав. 6. Не забудьте отрегулировать время приготовления в зависимости от толщины филе лосося, чтобы оно получилось идеально прожаренным и сочным.

Заключение

Лосось, жареный на гриле с лимоном и травами, с пловом из киноа — это восхитительное сочетание, которое сочетает в себе природную пользу лосося и ореховые нотки киноа. Это блюдо не только радует вкус, но и является питательным и сбалансированным. Яркие вкусы лимона, трав и идеально прожаренного лосося в сочетании с нежным и ароматным пловом из киноа заставят вас захотеть добавки. Итак, разжигайте гриль, собирайте ингредиенты и побалуйте себя этим вкусным и полезным блюдом, которое обязательно порадует вашу семью и друзей!